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秋季养生要润燥，但您知道么？秋季的燥也分为“温燥”和“凉燥”，中秋过后以凉燥为主，常有咽干咳嗽、怕冷等症状。这时候不妨在家中种上一盆紫苏，缓解凉燥效果特别好，做菜、泡茶都能用，而且它全身是宝，缓解秋季常见的小毛病！

苏叶—— 解表散寒 缓解凉燥紫苏是药食同源的药物，归脾、肺经，性温味辛，早在宋代时，就被翰林医官院定为“汤饮第一”。它的气味清香，有解表散寒、止呕的作用。秋季润燥饮国家级名老中医徐荣谦徐老推荐了这杯紫苏茶，有润凉燥、润肺通便的作用。

做法：紫苏3克、杏仁3-6克、红糖适量，加开水冲泡做代茶饮即可。紫苏辛温解表、止呕；杏仁苦温，润肺止咳、润肠通便。

和胃散寒饮胃寒、吃了凉的食物易拉肚子，可以喝这杯和胃散寒饮调理。

做法：陈皮5克、生姜4克、紫苏3克，加开水冲泡即可。也可以把陈皮和生姜先下锅煮10分钟，再下入紫苏煮3分钟。血糖稳定的人群可以加适量红糖调味，糖尿病人不能加糖。苏梗—— 理气

紫苏梗有宽胸利嗝、安胎止呕、理气的作用，特别适合胸闷、脘腹气滞的人群。经常胃胀、腹胀，打个嗝或者放个屁后感觉就有所缓解的人往往是气滞，就可以用紫苏梗调理。苏陈茶

做法：苏梗5克、陈皮5克、玫瑰花3克，加沸水冲泡，焖20分钟即可。这杯茶有理气和中的作用，特别适合气滞胃胀的人群。苏籽 —— 降脂 化痰紫苏子，性味辛温，归肺经，主要功效是降气消痰、平喘、润肠。可以用来防止便秘，还有一定降血脂的功效。

紫苏麻仁粥

做法：苏子10克、火麻仁15克，捣碎之后装布包里，和50-100克大米一起煮粥即可。这碗粥特别适合老年人、产妇、体虚肠燥、大便干结的人群。紫苏入菜，美味养生紫苏叶还可以作为蔬菜食用，比较常见的吃法就是用来包肉食用，或者做菜时放一点，清爽又增香。

给您推荐两个适合秋季食用的紫苏养生菜。

干烧鱼

△1、鲈鱼清洗后，在表面打上一字花刀，便于入味。2、用开水泡过的紫苏叶子在鲈鱼表面擦拭，去除鱼腥味，再撒上干淀粉。3、锅内少油，3成热油温下锅煎鱼，不要晃动，煎至鱼皮两面金黄。

4、放入葱姜蒜、豆瓣酱煸香，再加入生抽、2勺米醋、少许糖调味。5、放入紫苏叶和紫苏水，没过鱼的一半，炖煮入味即可。

肉花卷

△1、猪五花肉切成薄长条，撒上少量盐入底口、抹上适量黄豆酱调味。2、紫苏叶切成小片，铺在猪肉条上，轻轻卷成花卷，按压呈饼状。3、锅中少油，凉油下锅将肉花卷放入锅中煎至两面金黄。

4、把2份甜面酱、1份黄豆酱、1份番茄酱、2勺酱油，加入酱的2倍量的清水和白糖调和均匀。淋在肉花卷上，焖煮6分钟，待酱汁浓稠后出锅。

来源：BTV养生厨房