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【点睛】在周庄古镇的街头，那些遍布街巷与河边的土菜馆，习惯将当季的时令鲜蔬和河鲜当作装饰品陈列。

在周庄古镇的街头，那些遍布街巷与河边的土菜馆，习惯将当季的时令鲜蔬和河鲜当作装饰品陈列，路过，即便是不到吃饭的点，那些鲜嫩的马兰头、金花菜、荠菜带着春天的滋味诱惑着过往的客，留住匆匆的步伐，这些属于春天的野味能勾起人们对自然的向往。现在虽是冬季，金花菜为了满足食客们的味蕾，在江南也成为了四季都能吃到的菜肴。

记忆里，一个春天的郊外，青葱的麦田里，爸爸妈妈和我，还有邻居的阿姨们，一起踏青，顺便采摘回一大袋子的金花菜，美美的吃了好几天。那也是第一次知道了长得有点像四叶草的小草叫金花菜，在四川叫花生菜，学名苜蓿草，江南人管它叫金花菜是形象的，春天再晚一些的时候，开满金色的小花，柔柔弱弱的在风中摇摆，是江南田间地头的一道风景，但人们似乎更钟情于它的美味，口感清爽带着自然的清新，个人觉得有种花生的香味，记忆中，爸爸用一点素油轻煸，它的香气就出来了，撒上薄盐，一大盘都能一扫而光，每每春天里，爸爸便会去菜市场寻金花菜，大概口味也是有遗传性的，我和爸爸一样，钟情于金花菜的味道，每次到周庄，最开心的事之一就是可以吃到金花菜了。

周庄人的做法更为讲究，先将以鲜酱油、盐、白糖兑好汤料，金花菜焯水，再放入汤料，再热油淋上，必须还得放上一点点白酒，清新味道在丰富的汤料中释放，吃起来更鲜更入味。

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（尤紫璇）