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北京的大雪、东北的冰雕……坐标杭州,冬日无雪,前几日阳光“过分”明媚,走在孤山路上,甚至有了“暖风熏得游人醉”的感觉。望着北方的雪花,身在南方的小编满眼尽是羡慕,只能翻出馆里描绘雪景的画作“云观雪”,感受下这漫天飘雪的欢喜。

北京雪景

高苗供图

画中云观雪

古人多临景感发,作诗作画,谢道韫一句“未若柳絮因风起”引无数文人墨客作喻咏雪。雪花,也称玉龙、玉尘、银粟或六出、六花等。早在西汉,韩婴就已经观察到了雪花的形态,《韩诗外传》有记载:“凡草木之花多五出,雪花独六出。”

明蓝瑛江皋暮雪图轴

浙江省博物馆藏

蓝瑛,出生于钱塘(今浙江杭州)。蓝瑛成长的年代文人画风盛行,他以职业画家的身份立足其中、厚积薄发,凭借超高的绘画技艺与强大的朋友圈不仅跻身晚明一流画家的行列,还创立了“武林画派”。

这幅《江皋暮雪图》,作于明天启六年,当时蓝瑛42岁。画作右上方有款:“江皋暮雪。丙寅冬十一月朔画于西湖舟中。钱唐蓝瑛。”画面左下角钤“海昌钱镜塘藏”朱文印。

江皋暮雪的画面充满生机,不似北方的萧瑟,也没有暮雪的灰蒙。一眼望去,青绿的山林之上飘落着一层白雪,湖旁中央的水榭居室均被白雪覆盖,在画面下半部分的江边小楼中,一位身着红衣的雅士闲坐赏雪,不禁让人想到欧阳修于西湖描述春日的诗句:“雪消门外千山绿,花发江边二月晴。”此画虽是十一月的西湖,却也充满了二月的绿意和冬日的浪漫。

清陈字雪景人物图轴

浙江省博物馆藏

“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,一觉醒来,银装素裹,厚厚的白雪披在大地上,这样的的欣喜便是冬日的代名词。唐代岑参在《白雪歌送武判官归京》中将飞雪比做梨花,也有人将雪花喻为琼花、柳絮、天花或瑞叶等。

赏雪为一佳事,古已有之。文献中有记载,宋人孟元老在《东京梦华录》说:“富贵之家,遇雪即开筵。”可见人们将赏雪变成了生活的一部分。

明王廷策墨笔雪景山水图轴(局部)

浙江省博物馆藏

墨笔绘制下的雪景虽无彩色的明亮,却像李商隐《残雪》中载:“旭日开晴色,寒空失素尘。”“素尘”一词将雪后山水的寂静和清冷完全描述了出来。山间林木之上洒满素尘,江边小院阁楼上观雪的闲适之人,给人一种千树万树梨花开的惊喜感,仿佛早晨醒来看到初雪的我们。

饮酒漫茶话

赏雪之余,除了拍照发朋友圈,还可以暖炉围坐,闲话家常,饮酒茶话,也颇有一番味道。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

饮酒

白居易和李白都喜爱在雪夜饮酒,不知是雪夜让人感慨,还是文人墨客的肆意洒脱,雪夜对坐,小酌一杯,好像整个人都温暖了。

白居易《雪夜对酒招客》:“帐小青毡暖,杯香绿蚁新。醉怜今夜月,欢忆去年人。”李白也有诗《秋浦清溪雪夜对酒,客有唱山鹧鸪者》:“披君貂襜褕,对君白玉壶。雪花酒上灭,顿觉夜寒无。”

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。”围着火炉喝烧酒,也是古人闲时生活的乐趣。宋代是中国古代历史上较为繁荣的一个朝代,随着经济的发展,宋人的都市生活也变得丰富起来。酒具在宋代生活中扮演着重要角色,宋代重视穷理尽性,酒器造型、装饰和饮酒习俗,亦颇有讲究。

雪中饮酒自然少不了斟酒器——注子。北宋时期,酒的制造发展到了成熟阶段,各类酒具的使用也趋于规范化。

北宋越窑青瓷注子

浙江省博物馆藏

北宋景德镇窑青白瓷注子

海宁市博物馆藏

注子,酒器。注子之名出现于唐代,其功用与两晋时期的鸡首壶一样,属于斟酒器。

古代的酒壶,盛行于宋元时期,宋代配套注碗作为温酒器使用,伊永文在《东京梦华录笺注》中这样解释“注碗”:“宋人饮酒,将盛酒注子置入碗中, 加注热水, 藉以温酒。”酒注与注碗的成套出现,说明此时饮用温酒已非常普及。

北宋景德镇窑青白瓷台盏

海宁市博物馆藏

台盏:酒台与酒盏的合称,酒台就是托住酒盏的一个盘子,盘心凸起像倒扣的盏,且作为了托台,故名。

宋人爱酒,且酒器的制作也非常精细。除上述酒器之外,南宋人还编撰了一部日用百科书《碎金》,书中有对酒器的记载,如:樽、果合、劝盏、台盏、盂(yú)、酒经、大白等。

多说一句,冬日饮酒,身心俱暖,但是切莫贪杯哦。

茶话

红楼梦第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,黛玉问及茶中水的时候,妙玉说到,并非雨水而是雪水。白居易诗“融雪煎香茗,调酥煮乳糜。”就说到了烹茶要用融化的雪水。

中国茶文化博大精深,烹茶的水是非常重要的。茶兴于唐而盛于宋,两宋时期,饮茶之风盛行,成为人们日常生活不可或缺的重要内容。精致的茶具是饮茶文化的重要器具,妙玉给贾母献茶的时候,所用的器具就是“海棠花式、雕漆填金、云龙献寿的小茶盘”加上“成窑五彩小盖钟”,非常讲究。

北宋建窑黑釉兔毫盏

浙江省博物馆藏

黑釉兔毫盏,釉面上有黄褐色或银灰色的纹理,状如兔毛而得名。

随着泡茶方式和审美趣味的改变,到了明代,茶盏的尺寸比宋代要小很多。这时的饮茶器皿变成了紫砂壶和白瓷盏或彩瓷盏。

明德化窑白瓷把杯

浙江省博物馆藏

明景德镇窑红绿彩鱼藻纹小茶盅

浙江省博物馆藏

古人到底有多喜欢在雪天饮茶呢?宋代的杜耒(lěi)在《寒夜》中写到:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”冬夜有客人造访,以茶代酒围着火炉漫谈人生,望着外面的皑皑白雪,雪夜似乎也不再那么寒冷,反而多了几分柔软和温暖。

结语

三两好友,一座火炉,饮酒茶话,共度雪夜。这场“云观雪”,有没有稍稍弥补你未曾见到冬雪的遗憾呢?希望杭州的初雪已经在路上了,不妨一起静候那场惊艳孤山的漫天飘雪吧。

私心放几张往年孤山的雪景照。

雪后杭城,银装素裹尚不足形容其美,孤傲清冷仿佛才能走进内心。漫步北山街,画中人亦是此时赏雪人。

再来一张航拍视角。

孤山馆里的雪景同样不能错过。

参考文献:

1、刘东:注子注碗源流考,《文博学刊》2018年第3期。

2、扬之水:扬之水谈宋元金银酒器——(一)台盏,《紫禁城》2009年第2期。

3、(宋)孟元老,伊永文:东京梦华录笺注,中华书局,2006年。

作者 | 陶豆

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