端午假期去哪儿 杭州8家某书某音都不知道的好吃面包店
最近很多人关心端午假期去哪儿 杭州8家某书某音都不知道的好吃面包店这个话题，卢子百科整理了端午假期去哪儿 杭州8家某书某音都不知道的好吃面包店相关内容，希望对大家有用。
江南忆，最忆是杭州。
这即将到来的端午小长假，如果你要去杭州的话，我们建议一条不同往常的路线：绕着西湖探面包店吧！除了名声在外的Cycle & Cycle，杭州还涌现诸多新起之秀，每家都各有千秋，值得放纵一次碳水之旅。不藏私小分队在杭州吃足三天，为你推荐这些社区小店。（所有不藏私烘焙地图探店均为自费评测，不含广告成分，请放心享用，欢迎向我们推荐你身边的社区面包店，为每一个认真做面包的人打CALL！）
01
慢熟bud bread
慢熟吐司，慢慢熟悉的面包店
虽然是杭州的面包新秀，但主理人小梁已经撸包十多年，在上海、广东、杭州等多地名店从事技术研发。和伙伴决定开这家店的时候，起名“bud bread”，意思是“胚芽”，象征着一个开始，赋予向上的生命力。慢熟，既是源自他们店招牌慢熟吐司，也是希望这家小店与大家一起慢慢熟悉，在这里慢慢打磨好面包，也给予自己慢慢成长的时间。
慢熟，不仅是缓慢发酵，更是等待熟成的面团。
日式汤种制作的慢熟面包，撕开面包，含水量高，黄油香气、奶香、回弹性三者处于恰恰好的平衡，干净香软，空口吃起来差点停不下来。
从碱水可颂得到灵感的碱水酥，长条扭结造型提供更多碱水味，再与黄油酥香与Rosemary融合，体验很赞。
▲90%水量
恰巴塔
▲全麦
胚芽贝果
▲日式红豆包
▲aop可颂
在此基础上小梁还开发了两款料理面包，蒜香烟熏火腿碱水酥和芝士烟熏鸡胸碱水酥，据说有熟客半年就吃了两百个……
无论店内装修、包装设计、产品生产等等，各环节都用心的门店。
在面包面前，我们还有很长的路要走。
在生活面前，我们还需要很多努力与坚持。
慢慢来，等待面包熟成，也等待自己。
02
猫咪面团
揉面者爱撸猫，烘焙人都是铲屎官？
作为拥猫率居高不下的不藏私编辑部，我们一直怀疑：烘焙人跟猫，有不解之缘！而当我们在杭州走进猫咪面团的时候，更进一步确认了这种可能~
从门口的招牌，到店里的挂画，面包上的价格牌，书架上的装饰，甚至一个放雨伞的雨架，猫咪无处不在！
从事烘焙教学多年的创始团队，两年前萌生了开办社区面包店的念头。他们选择在远离中心区的滨江新区开店，瞄准的周边的社区、学校客人，面包的价格也十分亲民。
试吃了他们家生吐司、芋头咸蛋黄、蔬菜洛斯提克环、亚麻籽蔓越莓、盐面包等，品质都十分稳定无一踩雷。果然墙上的一堆大咖合照和证书，都是实打实的。怪不得在这里偏居一隅，却依然能吸引猫咪面包爱好者前来打卡。
03
发酵食堂
自来粉超多！可露丽星人的快乐星球
本以为是一家面包店，误打误撞闯入，却发现是一个不得了的可露丽专门店。
墙上大大的可露丽logo，架子上的可露丽模具，被热情粉丝们的贴纸插画盖满了的留言板，还有满屋子来自可露丽星人的各种手绘，甚至表情周边，嗯~是被自来粉溺爱的甜腻气味啊。
当然还有长长展示柜里的可露丽大军……
▲可露丽快乐星球
白桃煎茶、糯米桂花、海盐啵啵、肉桂苹果、百香果芒果、迷你款、便当礼盒……可露丽的味道和造型眼花缭乱，只怕今天糖分要超标。
然而意外地，他家的可露丽甜度适中，吃完一个无负担，居然感觉还能再来一个。
原来主理人在传统可露丽糖量上做了50%的减糖，更符合国人的口味和健康的大趋势。减少糖量后又用高频次的出炉，去弥补少糖后硬脆感保持时间不长的挑战。所以从厨房大玻璃看进去，后厨永远是忙碌状态，一盘盘可露丽出炉没停过。
抓住主理人看订单的间隙，上前搭讪聊天得知一个小八卦——原来主理人还真的是一个面包师，只是开店后发现自己做的可露丽比面包更受欢迎，“无奈”之下转而专攻可露丽……
04
成屿
把面包玩出花，人就不再是孤岛
成屿主打各种米面包，被称为“把米面包玩出花“的面包店。一入门就能看到货架上红的、黄的、绿的、米色的面包，整齐排列，还有不同尺寸造型，对强迫症十分友好。
艾草、伯爵奶茶、玫瑰、泡菜、斑斓……米面包的风味有n种可能。
成屿的米面包口感扎实，看上去都是小小一个，拿到手上一掂量，会发现颇有份量。所以与一般印象里又软又弹糯的米面包不同，他们的米面包咬下去，有较强的回弹感，咬断时又感觉硬中带软，有点过瘾。
粘年糕是团队意外发现的新品，江南地区流行炒年糕，店里的小姐姐突发奇想将年糕放入烤箱，于是出现了这个既是年糕又是面包的粘年糕。外壳是和菠萝包同款的香甜奶酥，咬下去糯叽叽，湿润细密。
有客人不知道斑斓叶出自什么样的植物身上，他们在店里种上了几株，给好奇的人解惑。
▲店里一角，生机勃勃
“人是孤岛，但成屿而行”。在搬到了狮虎桥路的铺面后，老余在店名“成屿”旁边，加了句“一家朋友的店”。
老余说：结识来自全国各地的包友们之后，人就不再是孤岛，而成屿总是相伴。
05
有时
盲选也不会出错，自信的九宫格面包盲盒
小沈姐姐开店前就是面包狂热爱好者，跑遍各地吃面包。开店初期，她本是一心想着做自己喜爱的硬欧面包，但周边社区更接受日式口味。虽然她顺应社群的需求，做了更多日式面包，但却拒绝一味复制，而是在每款面包里都加入了自己的思考。
形似大鼓的黄米葡萄包，她从粘豆包得到灵感，放入小米馅，软软粘粘，间杂其中的葡萄干偶一咬到，增添几分甜度刚刚好。
竹轮卷内藏乾坤，芥末夹心会“冲“起意外惊喜。
黑松露恰巴塔，抹茶豆乳卡仕达，味增芝麻卷等等都是小沈姐姐的自家配方。店内每款面包都要过面包控老板自己这关，所以随意盲选都不会错。
▲日式抹茶豆乳卡仕达包
▲黑松露恰巴塔
▲日式味噌芝麻卷
但也因为自己的心头好太多，当被问起招牌推荐的时候，小沈姐姐总要犯愁。选择困难，于是她索性设计了面包盲盒。
九宫格里随机拼配9款面包，贴心减小份量做成小尺寸，一次吃到九个味道也不撑。
虽然是一家可以盲选的店但是小编要强推一下她家肉桂卷，布里欧修面团制作加倍香软，用自制太妃糖代替枫糖浆浇上去后简直是引诱肉桂卷爱好者犯罪啊！
06
林先生的面包店
绿植环绕的面包邻里
掌柜是一个绿植爱好者，所以林先生的店被绿植环绕，装修也环保天然，就连招牌上也是特意选的名叫Swiss Pine的深绿色。
猫狗双全的林先生将自家宠物制作成有爱的环保袋。
作为治愈不少996夜班族的面包店，林先生的盐面包扎实香韧，恰巴塔、贝果、洛代夫等欧包用料品质都很优秀。
派类产品也很用心，传统苹果派外也有榴莲派这种应季重口味道，国王饼和潘妮托尼这类节庆产品也十分认真，就连国王饼里的小瓷人也要从法国进口，用完即止。
作为线上销售较为强大的社区型门店，林先生的面包邻里不但遍布杭州，还有诸多江浙沪拥趸，兼顾环保与线上的邻里概念，认同者可谓不少。
▲与蝴蝶剧场联名的蝴蝶形状蝴蝶酥
07
五谷七福
深夜两点吃面包的是什么人？
作为神户六十年老字号的中国首店，五谷七福可以说完整复刻了它的日本本店。门店里的炼乳盐面包、奶油红豆法棍、五谷七福玄米面包等，都是日本本店多年畅销产品。移植到杭州后，经受住口味考验，同样是店内热销品。炼乳盐面包在酥脆微咸的盐面包内，注入炼乳，口感融合后，热量固然高，但味道是真的妙啊。
▲五谷七福玄米面包
▲炼乳盐面包
▲奶油红豆法棍
这家店广为人知的另一个特色是营业至凌晨两点，也吸引不少人特意深夜前来检查是否营业。但这个营业时间，并不是日本特色。杭州运营团队根据傍晚最后一批出炉面包时间，调整后尝试运行到深夜，发现与周边社区相符合，于是成为营业到凌晨两点的深夜烘焙坊。
和日剧深夜烘焙坊类似的剧情，夜间的客人与白天大不相同，下夜班的加班族，应酬酒局后的夜归族，飞机晚点的旅客，深夜的面包店并不冷清，夜猫族们的午夜碳水需求在这里得到满足。
▲凌晨坐在深夜面包店里的人，是为什么而来？
杭州，绕着西湖有吃不完的面包，也有超越碳水的惊喜；既有全面发展的优质门店，也有将单品做到极致的特色小店。烘焙的多种可能，小店的不同经营特色，让我们收获颇多。
哦，杭州的朋友要问为什么没有去Ruson、Original、爆裂等等门店的，下图是原因。
不藏私小队是五一期间前往杭州，多家面包店休息，无缘吃到，唯有下次再探，同时欢迎大家报料留言杭州更多好吃面包店。
杭州探店后遗症：
一离开杭州，就又想念杭州……的面包。
杭州烘焙地图List
-慢熟面包店 bud bread
孩儿巷70号
-猫咪面团
春晓路478号
-发酵食堂
屏风街120号
-成屿烘焙*一家朋友的店
狮虎桥路4-1甲号
-有时美食*手工面包坊
文晖路322号-1
-林先生的面包店Lam’s Bakery
塘苗路2号1幢东101室
-五谷七福
平海路30-2
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某书某音不会告诉你的上海社区面包店，勿要忒赞哦！
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