刘老师的韭菜盒子视频「刘老师微博」

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月牙儿

文几方

我要写的不是天上的月亮，也不是老舍的小说。

我所说的月牙儿，其实就是——韭菜盒子。形如半月，所以叫月牙儿。最开始是我和弟弟这么叫，后来，爸爸妈妈也这么叫。

是韭菜盒子，又不是韭菜盒子。因为有时候，包的是菜瓜，有时候，包的是土豆，有时候是酸菜……啥都能包。什么菜当季，什么菜便宜，就包什么菜。韭菜当季的时候，也不会全包韭菜，一定会和些土豆，而且往往是土豆多而韭菜少。因为土豆种得多，而韭菜只种了屁股大一点。屁股的大小没有一定，有时候相差很远，这也难怪，虱子的屁股和大象的屁股就相差不少。种韭菜这个屁股有两米见方，就在家门口那块空地上。

所以，叫月牙儿挺好，首先，你能够知道，它的形状是个半圆，其次，闭上眼睛想一想中秋的月饼，你就会觉得它一定很好吃。而叫韭菜盒子，就有点名不符实，虚张声势，挂羊头卖狗肉的嫌疑。

菜瓜正当季的时候，多得吃不过来，长着吧，怕老了，摘了存着吧，怕烂了，就会经常烙菜瓜馅的月牙儿。菜瓜炒菜吃，一家人一次最多吃半个，烙月牙儿，最少得消费一个。炒菜，多多少少得有点油，烙月牙儿，有油行，没油也行……月牙儿真是穷人的宝贝。

农忙时节，家里没馍的时候，往往会烙月牙儿，等于把烙饼和炒菜两件事一块干了。烙月牙儿还不用我烧火，一把火烧完，塞一把麦秸秆，麦秸秆慢慢地被火星点着，烧完，再塞一把……月牙儿真是忙人与懒人的宝贝。

烙月牙儿的面，发酵过的行，没发酵的也行。蒸包子的面，就必须得是发酵过的；还得我守在灶台下专门烧火，那是童年最无聊的事之一；而且，不是什么菜都可以做包子馅的，菜瓜就不行，包子皮软和，菜瓜也软和，软上加软，怎么会好吃呢？

不要误解，月牙儿可不是包子的备胎，它自有它的好处。包子软和，自然不错，但对年轻人来说，少了点嚼头，月牙儿的皮，就很有嚼头。包子一口咬下去，有时候皮多馅少，有时候皮少馅多，月牙儿一口咬下去，皮和馅总是差不多，恰到好处。月牙儿边沿的那条半圆弧，没馅，又被捏得很薄，咬一口，嘎嘣脆，包子上可没有这嘎嘣脆……

现如今，离家在外，母亲烙的月牙儿，一年难得吃上两回。月牙儿嘛，炸油条的摊子上倒是有，油炸的，皮吃油太多，太脆，皮与馅就像黄晓明和刘亦菲演的杨过和小龙女，各人演各人的，没互动、没交流，让人感动不起来！饭店里也有韭菜盒子，很小，巴掌那么大，皮太厚，总感觉没熟！

县城南关附近，倒是有一家，有那么点意思，在路边支了个摊子，三个蜂窝煤炉子，三个平底锅，两个女人，一个包，一个烙，供不应求，上午十点多就卖完收摊了。好是好，可是离家太远，不能经常光顾，偶尔乘着到县城办事的机会，我会买四个，装两个袋子里，心里想着，两个现在吃，两个留着中午吃，可公交车还没有过渭河桥，我已经把四个都吃完了。

小时候，生活拮据，农活很重，母亲烙月牙儿，很大程度上，是为了节俭、为了省事，月牙儿却成了我的最爱之一。现在做饭时，不用再考虑节俭，不用再考虑省事，想着法地往丰盛里做，我却经常地没有胃口。

正好比，林语堂没追到自己的最爱，退而求其次，糊里糊涂娶了廖翠凤，婚后却很和谐而幸福。沈从文如愿追到了梦中情人张兆和，婚后却磕磕绊绊、矛盾重重。

条件允许时，把生活过得很精致，条件不允许时，苦心经营，把凑凑合合也过得很精致，这是廖翠凤的本事。条件好时，馅里和点肉，锅里放点油，好吃，条件不好时，啥都不放，也挺好吃，这是月牙儿的本事。

林语堂曾对廖翠凤说:“你允许我在床上抽烟，已经是一个伟大的妻子。”我要对月牙儿说:“你允许我不用碗、不用筷子，用左手举着吃，已经是一种伟大的食物。”不用碗，不必借重于餐桌来承载它，解放了双脚，可以边吃，边到处去溜达溜达，不用筷子，用左手举着吃，解放了右手，可以边吃，边耍一耍。

母亲烙的月牙儿，就是我的廖翠凤了，那母亲岂不成了我的丈母娘了？胡说，她是母亲从小养大的童养媳，不过，感情笃厚，跟自家孩子是一样的！

妾发初覆额，折花门前剧。

郎骑竹马来，绕床弄青梅。

同居长干里，两小无嫌猜，

十四为君妇，羞颜未尝开。

低头向暗壁，千唤不一回。

十五始展眉，愿同尘与灰。

常存抱柱信，岂上望夫台。