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文/小肥虾

冬夜的温暖，是靠酒撑起来的。


走在寒冷的大街上，钻进一家小酒馆。空间不必太大，灯光不必明亮。两杯酒入喉，疲乏扫光，于微醺之中，找到一些慰藉。


最近很喜爱的两家酒馆，一个在居民楼的一层，毫不显眼；一个名为「南方旅行」，仿佛一趟即将发车的列车，把你带到远方。


STAFF ONLY Bar

-一杯圣诞树-


有段时间没去STAFF ONLY了，晚上在王府大街吃了晚饭，两个人往南台巷走，就把二场的酒局定在了这里。



STAFF ONLY Bar，一个位于小区楼下的小酒馆。隐秘且日常，是一个放松喝酒的好地方。



酒单扉页写着：「这里是人们每日为生活奔波结束后的归属之处，当你在打卡下班的同时，也是到这里打卡放上的时间。」


9月底去的时候，喝了一杯夏季酒单里的「味」，由三种酒调配而成，分别是树莓白兰地、法国廊酒和自然酒。



我坐在吧台上随便捏几粒咖啡玉米粒。客人不少，两位调酒师分配好调酒任务，自顾自地干起活来。为我调制「味」的是戴着眼镜留着胡须的大花臂老板，酒端上来，他说，从外观上看，像不像一杯适合冬天喝的酒？



酒体呈红彤彤的玛瑙色，装在圆圆的水滴杯里，上面插了一棵翠绿的小松叶。红绿的搭配，果然有些圣诞的味道。


我转了转酒杯，一股轻盈的花香，带着一些廊酒的草药气息，呷了一口，有浓郁的树莓白兰地味道，后调则是淡淡的、悠长的自然酒味。



另外一杯印象深刻的，叫「Born To Be Free」。每一种形式的自由都需要付出一定的代价，而这杯酒的代价是你能接受它有生姜。干邑打底，橙汁点缀，姜汁升华了这杯酒的意义。



11月再去，秋季酒单已经上线。我喝了一杯「根」。第一次吃到烘干的防风根，闻起来似薯片，吃起来有些草本和腥味结合口感，新颖奇特。



在STAFF ONLY吃到了美味的炸鱼皮。辣，酥，香，脆结合，伴着酒，饮尽一夜温柔。



southern trip

-一杯茉莉花-


southern trip，南方匠旅，王府大街上刚开不久的酒吧。听着名字，想象着每个人手持车票和行李箱，在冬夜裹紧大衣，即将踏入站台的样子。



偌大的绛红色谷仓门上印着「112」，是southerntrip在王府大街上的地址。



拉开门，像是美国西部电影里的场景。气氛热闹，但不会躁。吧台宽阔，酒柜高大，调酒师和客人们都很享受待在southern trip里的每一个瞬间。




「龙里的刺梨」是最爱的一杯。金酒打底，佐以刺梨和杜松子，冰块里冻着一朵绽开的茉莉花，花骨朵像小小的云朵，一抹绿带来清新和生机。





「桂荏」这个名字，听起来文艺至极。桂荏是紫苏，出自《尔雅·释草》。这杯酒通体呈翠绿色，自制青瓜酒佐以紫苏和青梅，闻起来有蔓草的味道。




「南盛之光」的基酒是植物学家。沙姜、马蹄、罗勒、青桔的加入让其层次感更为丰富。




喝到这里，我猜想，店主是不是贵州人？龙里，刺梨，南盛，毕节，威宁，每一个词语都与贵州大地产生着紧密的联系。



除了特色的酒单，southern trip的小食也是云贵风味。点了一份宣威腊肠，可惜后厨久久没有做好，于是吧台小哥送了一份威宁洋芋。云贵辣子包裹油炸后的洋芋块也是一盘下酒好菜。




新的酒单是一份皮革制作的贵州地图，充满创意和想象。那一杯杯清澄明亮的酒，就藏在远方的地理文化里，勾起我们扑扑簌簌的乡愁。



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STAFF ONLY Bar

南台巷西10号102室


southern trip

王府大街112号